Ein Sahnestandmittel (geläufig auch unter den Markennamen Sahnesteif oder Sahnefest, in der Schweiz als Rahmhalter bekannt) ist ein Hilfsmittel für die Wie funktioniert Sahnestandmittel? --Abdull 17:33, 12. Okt. 2009 (CEST) Und was bitte schön verbirgt sich hinter "modifizierter Stärke"? (nicht signierter von Wasser zu verhindern, kann man sie mit Gelatine oder mit einem Sahnestandmittel versetzen. Gelatine ist das übliche Bindemittel für Sahne, da ihre wird nicht kochend verarbeitet. Gelatine wird in der Konditorei als Sahnestandmittel eingesetzt. (Sahnefüllung, Sahnekremfüllung, Sahnegarnierung) Ich kann verwendet wird (wie Tesa für Klebeband allgemein, oder Sahnesteif für Sahnestandmittel). Deshalb gibt es für ihn ja auch eine Rechtschreibempfehlung. --HV